2009年12月9日下午后勤保卫处召开餐饮和食品安全工作会议，后勤保卫处副处长马智强、食堂经理、厨师长、保管员、饮食店负责人、参加了会议。马智强首先向大家传达了在上海市学校后勤协会成立大会上，教育部、市教委领导对学校餐饮工作的重要讲话精神。并对当前学院餐饮工作和食品安全工作进行具体部署：

     一、要深入学习实践科学发展观，从讲政治、讲法制、讲稳定的高度重视餐饮和食品安全工作，树立全心全意为师生服务的观念，增强食品安全责任感。坚持“三服务二育人”的宗旨，坚持以文明的言行服务人，以优质的服务塑造人。

     二、努力做到三个不断提高，不断提高饭菜质量、不断提高服务质量、不断提高卫生水平，保持食堂饭菜价格的基本稳定。三、强调严格执行后勤保卫处制定的“食堂食品安全12道关”，“饮食店食品安全6道关”。食品安全日常工作中坚持“三个抓”，抓实在、抓细节、抓基础。坚持抓好食堂食品卫生安全培训，每月一次，作好记录，经理负责。

     会议要求，食堂在做好工作的同时对存在的问题要及时整改，天气冷了要在热字上下功夫，做好饭菜保暖工作，尽量让师生吃上热菜、热饭、热汤。

     会议强调，主副食品调味品采购要到正规企业进贷，并索证、验证，从源头上确保食品卫生安全。

     会议强调，要特别注重餐饮场所的环境卫生、操作卫生、个人卫生，这是直接反映餐饮企业和学院管理水平的“脸面工程”。也是做好“环境育人”的一项重要工作，一定要认真对待，落实到人，当大事来抓。

     与会者表示，要进一步研发新品，提升管理水平，加强对食品安全的监管力度，坚持食品安全责任制，落实食品安全责任，确保食品卫生安全，为师生员工提供优质安全的餐饮服务。

                                       后勤保卫处

                                        马智强

                                      2009年12月9日